土豆炖牛腩

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  1.牛腩切小方块，凉水入锅，开火煮沸。水开后去浮沫。
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  2.水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。
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  3.土豆胡萝卜切块备用。
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  4.八角，桂皮，草果，香叶备用，蒜拍扁，姜切片备用。
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  5.锅中倒入适量油烧热，把姜蒜爆香。