三鲜饺子

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  1.猪肉将肥肉、瘦肉分开，切丁。
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  2.单用切好肥肉顶熬出猪油，备用。
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  3.将土猪肉瘦肉切丁后，拌生抽、盐、糖，备用。
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  4.将半斤鲜虾提前10分钟放在冰箱冷冻一下，便于拔皮。并将虾线用牙签除去，将净虾仁一个，切分为三段。备用。
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  5.云南小瓜擦成细丝，放小小盐，除水。备用。