麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.豆腐一块，最好是水豆腐（大豆腐，嫩豆腐）不管怎么叫就是那种嫩嫩的豆腐就是了。
• 点击查看大图
  2.将豆腐切成小块。
• 点击查看大图
  3.备好葱花，姜末，干辣椒丁，蒜末，因为我不吃蒜，也不能闻到那个味道，只能省略，请您自行添上。
• 点击查看大图
  4.起锅放少许油，放入麻椒粒，麻椒粒变色后捞出扔掉，因为是事先做好的麻椒油，这步没做，请您自行添上。葱姜蒜辣椒一起放入锅中翻炒，一起放入的话干辣椒不因为早放过分接触油而发黑，也不会因为晚放出不来味道，等香味出来干辣椒的程度正合适。
• 点击查看大图
  5.放入郫县豆瓣酱，翻炒一下。