麻婆豆腐

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• 1.将豆腐切成小正方块，放入热水中煮一遍，水里要加盐，豆瓣酱剁细，姜蒜切粒，葱切花，豆腐在开水里煮个2到5分钟，然后打捞起来用冷水冲凉
• 2.锅烧热，放入油和花椒油，加入姜蒜沫，花椒粉，和豆瓣酱炒出红油，然后加水，此时把豆腐到下去，水加到没过豆腐就行了，
• 3.生粉用水化开，等豆腐汤收得差不多的是放点生粉水，推动它就可以装盘了，最后在撒点葱花。