耗油豆腐

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  1.豆腐切片、青椒洋葱切斜片、葱切小段、蒜切片
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  2.油七成热时放入豆腐，不要翻，让它慢慢煎，期间晃锅数次，直到两面煎成金黄色，把豆腐拨到锅边，中间放入葱蒜呛香
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  3.接着放入一小汤匙白糖和一汤匙耗油掂锅，尽量不用炒勺，翻炒均匀后加一小碗开水炖
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  4.炖两分钟后加入青椒和洋葱翻炒，加盐
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  5.最后勾水淀粉，加香油。盛盘，开吃