水煮肉片

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  1.需将西红柿，生仔姜，红辣椒洗净，控干水，西红柿搗碎，姜拍松切段，辣椒切段，盐多放些，高度白酒约50～100 毫升封口寖泡10～15天，有酸味即可，全程不能碰油，否则会坏。取一碗备用
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  2.买回鲜笋剥皮切丝，用清水寖泡10～15天，全程不能碰油，否则会坏，有酸味即可，取100克备用
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  3.五花肉洗净备用
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  4.放油小火煸香花椒、干辣椒，生姜片，后全部捞出，油留一半煸肉
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  5.五花肉切片备用