黄豆焖猪脚

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  1.黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。
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  2.将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好。
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  3.猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚。
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  4.将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净，沥水备用。
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  5.将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香。