土豆烧肉

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  1.五花肉洗净切丁，焯水时加料酒去腥味去血水。锅倒少许油下五花肉炒至金黄色捞出备用。
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  2.锅留油放入冰糖，炒至完全融化，然后下花椒，干辣椒姜片和香料炒香。
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  3.然后下五花肉翻炒几下再倒入少许料酒翻炒，最后倒入老抽炒几下。
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  4.加入适量清水，水一定要盖过五花肉。先大火烧开再改中火。
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  5.待五花肉熟透了加入土豆。