蒜香回锅肉

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  1.先将买好的五花肉洗净放入锅里，将、料酒、鸡精、姜和冷水一起煮熟.（注：煮熟的肉更容易切）
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  2.大约20分钟后将煮熟的肉切成薄片，越薄越好，这样不会肉就不会这么肥。
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  3.在将洗好的青蒜和香菇切好准用.
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  4.将刚刚切好的肉倒入锅里，用大火把猪肉里的油逼出。
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  5.待肉炒成金黄色后放入酱油、青蒜、香菇不停的反复翻炒。