红烧鸡翅

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  1.翅中上下两面刮二道斜口子，锅里放水加入姜片葱段，烧开之后放入翅中焯下水，去血水
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  2.锅里放豆油小火，放入冰糖炒糖色，炒好糖色倒入翅中，上下二面翻炒均匀每一面都要沾满糖色
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  3.依次放入生抽，老抽，料酒（去腥）花椒粉翻炒均匀
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  4.加入热水，热水没过翅中，稍多一点，加入姜丝，蒜，八角，桂皮，白芷，香叶，辣椒段大火焖来
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  5.大火焖来，小火炖40分钟，在30分钟左右加入蚝油，最后大火收汁加入盐