酸菜肉丝

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  1.准备主要食材
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  2.瘦肉切成粗丝；蒜瓣切成片。放到大碗里，调味；一小匙盐，一小匙白糖，一小匙鸡精，一匙蚝油，少许玉米淀粉抓均静候10分钟左右（只需按照自己切出肉的量调好味就行）
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  3.整棵酸菜在热水里泡10分钟后掐干水份；再切碎，生姜切丝备用。
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  4.起锅大火，倒入一勺油下入生姜丝，略煸一下
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  5.倒入肉丝快速炒散