麻辣烤鱼

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  1.腐竹提前一晚用冷水浸泡、不要用开水，不然会外面泡开了，里面是硬的。
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  2.鱼豆腐提前化开、浸泡。
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  3.圆生菜洗好备用。
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  4.草鱼洗干净、沥干水分。（鱼腥线在鱼的侧面，鱼头一指的地方切开一刀，鱼尾一指的地方切开一刀，用拳头捶鱼肚子侧面，鱼头那边切开的地方可以看见眼，慢慢抽出一根白线。两侧都有。）
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  5.放入葱姜蒜片、料酒、盐、黑胡椒碎，抹匀。