西红柿炒鸡蛋

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  1.鸡蛋打散，西红柿洗净切块备用。
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  2.开大火热锅，加适量油，盖过锅底为宜，油热后中火加入鸡蛋翻炒。
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  3.加入西红柿块翻炒，出汁后小火炖，使西红柿味进入鸡蛋。
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  4.出锅前加少许盐，可挑出西红柿皮。

小贴士

西红柿要选易出汁的，不然容易糊锅。糊锅可加水，但不宜多加。