锡纸鲈鱼

做法 将做法保存到手机

• 1.1，将鲈鱼?宰杀干净，去磷，去腮，取内脏，腌制备用 鲈鱼改十字花刀
• 2.2，洋葱切丝，美人椒切圈，姜切大片，蒜切蒜仔，干辣椒切马蹄，葱切段
• 3.3，洋葱垫底倒入少量香油
• 4.锅上火，下去宽油，七成油温，将鱼炸制金黄，捞出，摆盘
• 5.留底油，下入豆瓣酱，干辣椒，老干妈，炒香 加入清汤，调味调色