蒸蛋糕

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  1.首先做准备工作：模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软（没有用红枣，剪小粒）鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉
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  2.准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠。打蛋头的蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
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  3.倒入食用油，滴几滴香草精，筛入低粉。
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  4.由上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。
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  5.倒入模具，八九分满即可。撒上果干。放入已上汽的蒸锅蒸8分钟左右。