香辣土豆片

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  1.猪肉切片放淀粉、生抽腌制10分钟！
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  2.土豆切片用水泡5分钟（去除土豆身多余的淀粉）！
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  3.切好辅料！
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  4.锅内放入植物油加热6成热下姜片、蒜粒、干红椒、花椒、葱段，爆香后加入一勺郫县豆瓣！
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  5.把香料炒好倒入腌好的猪肉，翻炒断生后加入料酒！再倒入土豆片翻炒！