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臊子面

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好吃简单方便

作者: 吴小妞

用料

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小技巧

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    6.猪瘦肉切成小块
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    7.锅内倒入少许油，七成热，倒入切好的猪瘦肉，放点儿盐，酱油，番茄酱，翻炒一下，
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    8.加入切好的土豆，少放些盐，翻炒2-3分钟，
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    9.然后加入豆角，同样翻炒2-3分钟，
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    10.加入清水，小火让土豆和豆角熬熟
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    11.这时候可以打开盖着的面团，发现光滑了好多，然后再稍微揉一下，就好了
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    12.把面团切开
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    13.用擀面杖稍微擀一下，擀平
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    14.用绞面机，先用平面那一挡把面绞薄，
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    15.然后再用绞面条那一挡绞成面条
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    16.然后锅内大火烧开水，下面条
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    17.让面条煮一会儿，这时候把香菜和青辣椒切好
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    18.臊子熬好了，加入豆腐
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    19.然后加入切好的香菜和青辣椒，关火，加点儿盐，味精，鸡精
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    20.这时候面条也煮好了，捞出面条，倒上臊子，香喷喷，可以吃了

    • 小贴士

    揉面的时候一定不能先倒太多水，否则就稀的不成样子了

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