家常鱼香肉丝

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• 1.肉切丝，用盐，淀粉，一品鲜腌好。姜切丝，蒜切沫。胡萝卜切丝，青椒切丝。
• 2.锅内倒油，姜丝爆炒，肉丝放入锅内，九分熟后捞出。
• 3.锅内再加点油，姜丝，蒜沫，加入豆瓣酱爆炒，再加入糖，倒点醋，再加点水，多弄点汁。
• 4.将胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳放入锅内翻炒，炒志将熟，倒入肉丝翻炒。
• 5.倒入料酒，炒一会儿后，加入鸡精翻炒，快出锅时，加入香油。