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海绵蛋糕

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做的时候忘记拍过程了。这款海绵蛋糕的做法和以往的的做做法不一样,面粉是烫面糊化后以蛋白拌匀。此配方是八寸。蛋黄和蛋白要分离,烤好后振两下再倒扣可防回缩

作者: 兰3545

小技巧

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  • 6.将拌好蛋糕糊装入八寸模具,振两下。放入已预热好的烤箱。先上下火150度烤25分钟,再上下火175度烤25分钟退可。

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