炒面线

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  1.在一个河粉内放入清水浸泡，清水一定要泡过河粉，泡大概一个小时左右。倒掉清水，换入90度的热水，再浸泡10分钟左右，再换入清水浸泡一分钟左右，这样有利于收缩河粉的弹性。
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  2.然后倒入筛子，晾干，大概三分钟左右即可。
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  3.猪肉切片
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  4.放入蒜蓉与瘦肉爆炒
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  5.然后倒入河粉，依次倒入生抽，老抽，耗油在锅中翻炒，在炒的过程中不要停下来，防止黏锅