土豆火腿鸡蛋煎饼

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  1.准备好食材，鸡蛋2个，土豆去皮刨丝，火腿切丝，葱切葱花
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  2.土豆火腿丝加入少许盐，黑椒粉拌匀
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  3.平底不粘锅入少许油中火加热，倒入土豆火腿丝翻炒至5成熟
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  4.分成两份，各自摊成圆形（我做的是两人份的）中间留一个小洞
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  5.鸡蛋打入碗中，用汤勺将蛋黄倒入中间的小洞中，蛋白均匀的淋在土豆火腿丝上面，煎至底面微焦