鲢鱼烧豆腐

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  1.将洗好的鲢鱼切成手指厚度，用盐，糖，醋，料酒，生抽将鱼块腌制10分钟。
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  2.锅内放油烧两成热，放入切好的豆腐块煎至两面黄捞起备用
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  3.将锅内放油烧4成热当姜蒜爆香，开始下鱼块煎制
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  4.取小碗一枚，放入适量生粉，盐，糖，醋，生抽，料酒，豆瓣酱或老干妈酱，调汁备用
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  5.待鱼煎好起锅控油倒入调好的酱汁将豆腐下锅煮让豆腐充分吸汁这时可以拿筷子在豆腐上戳些小洞让豆腐趣味，接着下去鱼块一起煮如果汁不够可以加少许水翻动鱼块煮至收汁即可出锅！