水煎包

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  1.先把圆茄子切粒，放入淡盐水中浸泡。辣椒切碎，葱切碎。把茄子捞出和辣椒、葱放在干净的盆里。然后放入适量盐，鸡精，五香粉，食用油。
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  2.把菜馅拌匀待用。
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  3.把发面揪成（或切成）大小一样的小面剂。
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  4.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片（不要太薄，太薄容易烂。）
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  5.拿来菜馅，包成包子。