油焖茭白

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• 1.茭白去皮切滚刀块，葱切末，姜切片
• 2.少许油烧热，放入姜片炝出香味，入茭白略炒再点入少许料酒
• 3.淋上少许老抽和白糖炒上色，加入少许开水，转小火加盖焖5分钟，开盖后转大火，点入适量盐和鸡精，待水分收干茭白油亮就可以装盘，最后撒上葱花即可。

小贴士

喜欢油多的可以不加开水，用略多的油小火焖，不过在家里不推荐这个方法。