糖醋排骨

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• 1.猪排切成自己5-6CM的一块，洗干净后冷水下炒锅，烧开水去血沫，排骨捞出锅
• 2.把洗干净的排骨冷水下锅，下料酒，在放葱姜蒜，烧开后转中火煮到自己认为熟了，煮好捞出排骨，汤备用
• 3.起火，锅热放油，油温到七成时下排骨和放适量料酒翻炒一下，依次下生抽（适量），米醋（适量），冰糖（喜欢甜的，可以放多一点），翻炒均匀
• 4.下刚刚排骨煮出来的汤（适量），转中小火盖锅盖闷到差不多收汁，翻炒一下，汁浓稠时放老抽，调色
• 5.待汁很浓稠时即可出锅