炒泥鳅

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• 1.将青椒，姜，蒜头切好备用。
• 2.热锅下油，待油烧至七八分熟放入姜蒜爆香。
• 3.然后倒入活泥鳅，立马用锅盖盖住，以防泥鳅跳出来。
• 4.待泥鳅不再翻动，开盖翻炒，倒入酱油上色，翻炒片刻倒入青椒。
• 5.再翻炒片刻加盐，味精调味即可。