红烧鲤鱼

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  1.把鱼剖洗干净一字刀划开，用香粉，精盐，料酒，加醋少许抹在鱼身上放置10分钟。
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  2.锅内放猪油大火绕至7成热投入鱼，炸成金黄色或再深一点，捞出。
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  3.锅内加油少许，投入姜片，蒜片，八角，葱爆出香咪拣去八角再加酱油，白糖，料酒，魚，加开水少许，用文火焖10分钟，加入菠菜，木耳，味精再勾入淀粉汁烧开入盘即成。