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红烧肉

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这道红烧肉看似肥 但肥而不腻 入口即化,这道红烧肉的做法制作很简单,我把白糖用老冰糖来制作 ,无需高压锅压制 勾芡 也会至色泽亮丽 汤汁粘稠友友们和我一起做吧

作者: 娜然

小技巧

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    6.加入少许盐 老抽翻炒上色 锅中加满水大火烧开至锅内还剩下1500毫升汤汁的时候改为小火慢炖 反复翻动你会发现每翻一次汤汁会越来越粘稠 色泽越来越鲜亮
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    7.这时收汁最恰当 放入少量鸡精翻匀
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    8.装盘
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    9.洒上葱花
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    10.多下的汤汁可以拿来做卤蛋 卤香干
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    11.可以享用了
  • 小贴士

    切记一定要少许老抽 多一些生抽 大块的老冰糖烧出的红烧肉色泽才会亮丽 老冰糖不需要敲碎 预热自然融化……

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