葱油饼

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  1.面粉倒入大碗，边用筷子搅拌边倒入水。然后揉成团。会很粘手，可以多拍一些手粉。成团后醒20分钟。
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  2.案板上多撒一点面粉，把面团擀成尽量薄的面皮。用刷子刷上一层薄油，撒上适量的盐和胡椒粉，用勺子背面抹匀。
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  3.撒上一层葱花，然后呈十字上下左右切开，中间不切断。切开的地方往旁边一块叠上去，抹上油撒上葱花。
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  4.全部叠完稍微整圆一点，再次擀开至平底锅大小。
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  5.平底锅刷一层油，小火，把饼放进去，鸡蛋一颗打散，淋在上面。同时稍微转动一下锅，让蛋液更均匀在表面。