溜千张

做法 将做法保存到手机

• 1.千张对折切成细丝，锅中放水烧开，出水。再用凉水充一下。
• 2.锅中放油烧到5成油温，放入祘沫炒香，放入高汤。道入千张。
• 3.生粉兑水，收芡。
• 4.起锅，撒上葱花。

小贴士

选料千张要用嫩浆豆皮，收芡要紧，要趁热吃，凉了就不好吃了。