上汤苋菜

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  1.将买回来的新鲜苋菜去头和老叶，用清水泡一下再多洗几次，捞起晾干水备用～
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  2.将猪肉切成小薄片放碗里，倒入料酒，油，盐，生粉一起拌匀待用～
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  3.江珧柱先用清水泡发，将姜丝，皮蛋，蒜蓉，洗好切好备用～
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  4.开火锅热放油蒜蓉爆香再下姜丝，江珧柱和倒入适量清水，大火将水烧开放进猪肉和皮蛋～
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  5.加入猪肉和皮蛋的水大火继续滚上三几分钟，然后放进苋菜～