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此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
1.虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;2. 虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;3.根据各人嗜辣程度选用辣椒;4.虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
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