蒜头辣椒炒银鱼干

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  1.银鱼干先用清水洗干净，再用清水泡2分钟，沥干水备用。
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  2.将辣椒切圈，蒜头，姜剁成末
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  3.用热油炒香蒜、姜末，放入泡好的银鱼干翻炒1分钟，放少水，焖一下铲起备用
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  4.热油放入辣椒炒香，再放入已炒好银鱼干，放入调味料，快速炒匀，如太干可以放少量水，加入调味料上碟。

小贴士

水不能放多，香辣而不硬