老干妈烧武昌鱼

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  1.选用新鲜的武昌鱼宰杀后，加入适量的盐，料酒腌制40分钟
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  2.待油烧热至七成热，鱼入锅煎炸熟至金黄色起锅待用
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  3.适量的油烧热至5成热依次放入葱姜蒜，花椒老干妈爆炒出味
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  4.加入适量的水，鱼入锅待烫汁烧干时勾芡
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  5.起锅装盘撒入葱花即食