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南瓜饼

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我买了3斤澄粉和3斤粘米粉做肠粉的，感觉不好吃，剩下的粉没法处理，正好家里有南瓜和糯米粉，就用来做南瓜饼了。

作者: 梦姝

用料

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小技巧

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    6.分成小剂子，团圆，用手按扁
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    7.包入豆沙馅
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    8.收口捏紧，收口放底下，依次做好所有的面团
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    9.用勺子柄按出南瓜上的纹
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    10.在南瓜顶部放上一个葡萄干当做梗
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    11.盘子底部抹油，放入南瓜饼，上锅蒸10分钟
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    12.熟了，出锅
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    13.用面剂子包好豆沙馅，放月饼模具里，压出月饼生坯
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    14.上锅蒸30分钟，出锅

    • 小贴士

    南瓜蒸的时候最好盖上保鲜膜，要不水分太多。我就是粉越放越多，越放越多，最后还剩一大块南瓜面团。和的面团少硬，要不蒸出来变形。

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