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韶山―*的故乡,*当年吃过这份的红烧肉,觉得特别好吃,肥而不腻,瘦而不柴,后来就命名为:毛氏红烧肉。不使用任何的色素,添加剂。提醒大家:红烧颜色太红的,加有色素的哦!
1 选用上好的五花肉。 2 炸的时候油温控制在5成左右。3 家里有红酒,放些红酒味道更好。4 大火烧开,微火煨的红烧肉更好吃。
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