蒜香鸡翅中

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  1.鸡翅洗净，入锅干煸至水份干，在鸡翅上划几刀，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制30min。
  入味后放入蒜末、小米辣、淀粉、鸡蛋清拌匀。
  
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  2.菜油大火烧热，依次划入鸡翅（一次炸不完分两次）。2min后转中火再炸2min捞出。待冷却后再入热油中回锅炸炸1min。
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  3.外酥里嫩的蒜香鸡翅:开吃啦！

小贴士

炸鸡翅前在锅中放入少量盐可防油溅伤人。