蘸汁菠菜鸡蛋糕

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• 1.菠菜洗净去除根蒂，大火焯水断生捞出。
• 2.焯水过的菠菜切成粗些的菜泥状，攥去多余的水分备用。
• 3.四个鸡蛋加少许盐、玉米淀粉打散，加入少许香葱末、菠菜泥搅拌均匀。
• 4.取一长方型容器，耐热玻璃器皿最佳，用保鲜膜贴紧器皿内部铺满，将拌匀的菠菜鸡蛋汁倒入器皿内，入锅上气后中火蒸10分钟左右。
• 5.可掀开锅盖晃动器皿观察，待鸡蛋液无晃动即可关火出锅。