绿豆饼

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  1.先说如何做绿豆饼的内陷。先把绿豆泡水8--10个小时，然后连带水和绿豆倒入高压锅，煮20分钟，盛出，炒锅里加入黄油，小火至黄油软化，然后加入煲好的绿豆，不断炒，水分炒干，加入麦芽糖继续炒。ps.这次我用的是脱皮绿豆，所以是直接泡好，在锅里蒸了50分钟，然后开始炒的，一样的效果。
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  2.把A材料混合均匀，揉成光滑面团，然后松弛30分钟，冬天可以室温松弛，夏天冰箱里松弛。把B材料也混合均匀，同样松弛30分钟。松弛的时候要盖上保鲜膜，防止表皮变硬
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  3.把A材料揉成的面团压扁，然后把B材料面团包入A材料面团中，采用包月饼手法。
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  4.包好之后，收口朝下，然后用擀面杖把面团擀成长方形
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  5.把擀好的面团像叠被子一样的叠好。