葱烧大排

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  1.用刀背在每块大排的正反面都横竖敲打一遍，便于断经和之后的腌制。
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  2.让血水出尽后，倒入适量葱姜料酒腌制入味。
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  3.一只鸡蛋打散放入碗内；小葱洗净切段；淀粉倒入盘内铺开；原材料都齐了，来张大合照吧！
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  4.起油锅放入少许葱段，煸出葱香，待葱段变色后捞出弃之，葱用于炸大排。
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  5.煸葱油时可以继续处理大排。大排腌制后倒出多余料酒和血水，倒入蛋液抓匀，然后放入淀粉盘上粉。