双色鱼头

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  1.准备好所有食材
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  2.将鲤鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中，正反面涂上盐，5分钟搁置
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  3.加入姜丝，少许料酒可去除鱼腥味
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  4.将青红椒分别涂抹在鱼表面
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  5.加入蒸鱼豉油、少量酱油食用油和少量清水。将盛鱼盘放入冷蒸锅中猛火，上大汽后蒸8－10分钟。起锅小香葱点缀即可