五香鱼

做法 将做法保存到手机

• 1.鱼宰杀洗干净，去鱼头 将鱼身一分为二，在斜刀改成8厘米的瓦块，用料酒 葱 姜淹入味。
• 2.起油锅烧7成热放入鱼块炸至焦黄 沥油控干。
• 3.净锅少许油下入料头香料炒香 烹料酒加鲜汤调味 ，大火烧开 下入鱼块 小火收汁，淋香油起锅即可装盘。

小贴士

一定要注意油温7成 240度左右，味道是香甜的 ，色泽深红。