剁椒蒸罗非鱼

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  1.把鱼处理干净，在两面划几道口，再用少许盐抹匀，腌10分钟。
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  2.把生抽和料酒均匀撒在鱼身上;切几片姜片放在盘底;鱼身上面铺上剁椒，撒上姜蒜末。
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  3.把豆腐切成2公分宽，3公分长，1公分的块，摆放在鱼盘周边。
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  4.蒸锅里放水烧开后，放入鱼，蒸12分钟后，撒上葱段与香菜。
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  5.另起锅，放入食用油，烧热后，将油浇在鱼身上，蒸锅关火，盖上盖，虚蒸3分钟，就可以出锅了。