清炒虾球。

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  1.海虾去皮挑出虾线，放入料酒，干淀粉，盐，姜粉抓匀，黄瓜用刀去嚷切片。
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  2.姜末放入碗中加少许水和干淀粉，在放入少许盐和鸡汁。
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  3.虾用刀开背，放热水炒一分钟捞出。
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  4.锅中放少许油下入黄瓜片煸炒片刻。
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  5.一分钟左右，再下入虾球。