蒜蓉蒸木虾

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  1.把蒜头去皮，剁成小茸备用。
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  2.芹菜和辣椒也剁成小茸，和蒜头混合。加入食用油、味精、鱼露。
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  3.虾用剪刀从中间壳对半剪开，再用刀在中间片成对半，有一部分要连着。
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  4.把虾用清水冲洗干净，去虾肚。晾干水份装盘里。
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  5.把配好的蒜蓉每只虾都披在中间。放炉上热水蒸15分钟。