茄子扣肉

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  1.放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟
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  2.五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可
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  3.把茄子切好，用开水抄下
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  4.茄子放入盐，生抽，辣椒两个（切碎），黄酒腌制好开，摆好盘，放上老干妈，把五花肉切成片摆盘，再放上黄酒，生抽，老干妈后用碗盖好煮二十分钟
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  5.放上葱花既可出锅