炖黄鱼、

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  1.黄鱼去内脏去磷洗净去块放料酒去腥。
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  2.去掉料酒水磕个鸡蛋。
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  3.锅中到油，油热把裹上蛋液鱼块下锅炸至两面金黄。
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  4.留下一点油爆香调料。
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  5.放一碗热水，放醋，酱油，盐，糖。