上汤豌豆苗

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  1.皮蛋，冬菇，胡萝卜切粒备用
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  2.豌豆苗洗净，锅里水。水开放入少许盐（能使绿色蔬菜保持颜色鲜艳）、豌豆苗抄熟捞出置碗里。
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  3.另一个锅放汤碗2/3的水加入生姜冬菇粒煮开2到3分钟后加盐鸡粉与皮蛋胡萝卜粒，待汤汁微白关火起锅倒入豌豆苗面上就可以。

小贴士

相信不少人都知道皮蛋的切法，我就不多说了。如果有两只可以煮水的锅操作起来会更方便。