豆芽炒锦粉

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  1.豆芽是自己发的小豆芽，清洗干净，锦粉开水泡发，青红椒切圈，蒜切末，姜切片。
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  2.锅烧热，放油冒烟，爆香姜片，蒜末，加青红椒，豆瓣酱炒香，放豆芽炒变色。
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  3.加盐，生抽，糖，在加少许水，烧沸，放入泡好的锦粉，盖上锅盖，大火烧两分钟，加味精，炒均，
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  4.出锅装盘，撒上葱花，即成。