虾仁黄瓜炒蛋

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• 1.虾仁去沙线洗净，放入碗内，加盐、料酒、干淀粉腌渍入味。
• 2.黄瓜洗净，剖两半切片，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散备用。
• 3.锅中放水煮沸，下入虾仁焯水，倒入漏勺、沥干水分备用。
• 4.锅中放底油烧热，下入鸡蛋，炒成金黄色，下入葱花、虾仁、黄瓜、盐翻炒均匀，加味精调味，淋香油即可。

小贴士

黄瓜能促进肠道排出食物残渣，减少人体对胆固醇的吸收，抑制体内的糖类转变成脂肪，有*功效。